ズワイガニとタラバガニの違いとは!?

タラバガニとズワイガニの違いを解説!

タラバガニとズワイガニはどちらも人気のカニで多くの方に高級品として食されております。ネーミングからするとどちらも”カニ”ですが、その違いはどこにあるのでしょうか。両者とも”カニ”と思いがちですが、実はタラバガニは”カニ”ではなく”ヤドカリ”の一種です。一方、ズワイガニはケセンガニ科に属される正真正銘の”カニ”ということになります。
次に、見た目としての違いは、タラバガニはゴツゴツしており人間に例えると筋肉質でマッチョです。足は4対で計8本あり大きいのが特徴です。それに比べてズワイガニは、すっきりスマートで足が細いモデル体型です。足は5対で計10本あり、タラバガニより小ぶりです。
見た目の違いは一目瞭然ですが、見た目にも違いがあれば味にも違いはあります。
まず、”カニみそ”は、タラバガニのみそはほとんどないため食べられないのに対し、ズワイガニは濃厚で凝縮されたカニの旨みがたっぷり含まれているため好んで食べられます。タラバガニは、見た目同様身のボリュームがありプリプリとしていて食べ応え十分ですが、味はタンパクです。一方のズワイガニは、カニ本来の甘みがほんのりと感じられとても上品な味であり、繊細な身が口の中でほろほろとほどけます。

 

みなさんもご存知のとおり料亭や旅館、お遣い物などに使われておりブランド力があるので有名です。価格としては、ブランド力があるズワイガニの方が安く、タラバガニはズワイガニの2倍ほどになります。しかし、タラバガニは大きさと身のボリュームを考慮するとなれば、コスト的には両者さほど差がないでしょう。

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